Notre carte

Date de mise à jour: Octobre 2017

Entrées

  • Salade verte, tomates (4,50 euros)
  • Salade Lyonnaise* (10,50 euros)
    Oeuf poché, salade verte, croûtons et lardons déglacés au vinaigre
  • Salade d’Automne* (11,50 euros)
    Endives, noix, pommes, tomates, Roquefort et tranchettes de magrets fumés
  • Salade Bressane* (12,50 euros)
    Foie de volaille déglacé au vinaigre de framboises, champignons, artichauts, gruyère et tomates
    Endives, noix, pommes, tomates, Roquefort et tranchettes de magrets fumés
  • Velouté de potimarron, allumette de gressins (11,50 euros)
    Brisure de châtaigne et crème fouettée aux fines herbes
  • Tartelette de foie gras poêlé aux figues (14,50 euros)

Possibilité de transformer une entrée en plat principal avec un supplément de 2,50 euros

 


Nos Viandes

  • Gâteau de foie de volaille Maison 15,50 euros
    Coulis de tomate aux olives vertes dénoyautées Accompagnement du Moment
  • Pastilla de volaille aux épinards et petits légumes confits 16,50 euros
    Sauce forestière et sa garniture du moment
  • Souris d’agneau confite 18 euros
    Semoule et légumes confits, sauce aigre douce
  • Bavette grillée à l’échalote… 14,50 euros
  • Entrecôte grillée
    Beurre Maitre d’hôtel 16,50 euros
    Sauce Saint Marcellin 18,50 euros
  • Feuilletés de boudins au pommes, sauce au cidre doux 16,50 euros

 


Nos Poissons

  • Quenelle de brochet gratinée 15,50 euros
    Sauce homardine et légumes de saison
  • Marmite Du pêcheur, poissons selon arrivage 16,50 euros
    Moules, légumes et pomme vapeur, sauce homardine
  • Farandole de Gambas croustillantes 17,00 euros
    Chips de jambon cru et son accompagnement du Moment, sauce crustacés

 


Nos Fromages

  • Demi Saint-Marcellin affiné 4,50 euros
  • Cervelle des canuts 4,50 euros
    Fromage blanc, mélangé avec ail, échalote, persil, ciboulette, huile et vinaigre et ses toasts grillés
  • Fromage Blanc nature ou à la crème 4,50 euros
  • La palette fromagère 6,50 euros
    Selon la sélection de la chef, assortiments de 3 fromages